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当缺乏数据时，提出了四种风量计算方法：

（1.4）换气次数法：中餐厅40-60次/h，西餐30-40次/h，职工餐厅厨房25-35次/h。取吊顶下空间时按换气次数上限，取楼板下空间按换气次数下限

（1.1）热平衡计算：

严格的说，风量应该由热平衡计算。炉灶的型号，数量等在施工图阶段没有相关的数据，因此只能估算。如有人使用每个炉灶2300-2500CMH来计算。

09版措施提出了两种估算方式。

（1.2）公式4.2.3来计算风量 L=1000 X P（罩子周边长） X H（罩口距灶面的距离）

（1.3）罩口断面风速法：罩口断面风速不小于0.5

（1）排烟阀的分类

排烟阀按控制方式可分为电磁式和电动式两种；按结构形式可分为装饰型排烟阀、翻板型排烟阀和排烟防火阀；按外形可分为矩形和圆形两种。

（2）常用的排烟阀

①排烟阀。它安装在排烟系统的风管上，平时阀的叶片关闭，火灾时烟感探头发出火警信号，使控制中心将排烟阀电磁铁的电源接通，叶片迅速打开，或人工手动迅速将叶片打开进行排烟。排烟阀有圆形和矩形两种，构造与排烟防火阀相同，其区别是排烟阀无温度传感器。3来计算风量L=1000XP（罩子周边长）XH（罩口距灶面的距离）（1。

② 排烟防火阀。它安装的部位及叶片关闭与排烟阀相同，其区别是它具有防火功能，当烟气温度达到280℃时，可通过温度传感器或手动将叶片关闭，切断气源。

③远控排烟阀。它安装在排烟系统的风管上或排烟口处，平时关闭。火灾时发出火警信号，控制中心向远程控制器的电磁铁通电，使排烟阀开启，或手动将阀门开启和复位。

一铁素体(双相)型镀锌。

基体兼有体和铁素体两相组织，其中较少相基体的含量一般大于15%，有磁性，可通过冷加工使其强化的镀锌，329是典型的双相镀锌。与体镀锌相比，双相钢强度高，耐晶间腐蚀和耐氯化物应力腐蚀及点腐蚀能力均有明显提高。

沉淀硬化型镀锌。

基体为体或体组织，并能通过沉淀硬化处理使其硬化的镀锌。美国钢铁协会以600系列的数字标示，如630，即17-4PH。

一般来说，除合金外，体镀锌的耐腐蚀性是比较优异的，在腐蚀性较低的环境中，可以采用铁素体镀锌，在轻度腐蚀性环境中，若要求材料具有高强度或高硬度，可以采用体镀锌和沉淀硬化镀锌。